美瑛の森のメルル

MERLEの果樹園は、今年、やや豊作です。
黄色のフランボワーズは、豊作といってよいでしょう！
ただ、カシスだけはマイマイガに襲われて大不作です・・・

ソフトフルーツの1番手、ハスカップのタルトを明日から、作ります。ここは、雪融けも遅ければ、日照量も丘の上と比べると少ないのか、フルーツの時期も微妙に遅くなるのです・・・

ハスカップの後のタルトは、自家農園からは、カシス。そして、白桃が終わったらミラベルの予定です。甘くて黄色い小さなフランスのプラム、ミラベル。
香りがよくって、一度食べたら、忘れられない・・そんなフルーツのひとつです。
実はこれ。フランス菓子好きの憧れの果実なんですよね！


来月には、作れそうです。
今年は、もしかしたら・・・ジャムも作るかも？

当店の季節のタルト、ジャムは、短いものでは1週間だけ。ほとんど幻となっております・・・あまりに数が少ない場合は、ひっそりと。



明日から、平日は、午後2時オープン。
告知が間際だったので、しばらくはなんらかの対処しなければいけませんね。

年間を通して、平日の11時から14時は、予約のお客様のみといたします。
ご予約は前日までにお願いいたします。
お一人様から、ご遠慮なくお申し付けください。


ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。





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