美瑛の森のメルル

今日は、特別講座・シフォンケーキの講習でした。
東川町、ファーム・レラさんの平飼い自然卵『大雪なたまご』を使って、さらにおいしいシフォンケーキ。いかがでしたか？

当教室始まって以来、初めてのフル実習。
皆さん、コツを掴んでいただけましたでしょうか。
いくつかある、ポイントのうち、一番重要なのがメレンゲでしたね。

砂糖を投入するタイミングや量など、ちょっとしたポイントをデモンストレーションと実習で学んでいただきました。


かつ、今回は、卵のおいしさを十二分に堪能できる配合を紹介いたしました。
食感や味わいの違いなど体感していただけたかと、思います。


皆さんには、いつも使っている道具をお持ちいただきました。ありがとうございます！

型が大きいので、ふくらみが足りない様に見えますが・・・ちゃんと膨らみましたよ！
急速に冷やして、もう、食べられる状態です。






できはどうかな？






次回の特別講座、ソバ粉のガレット（クレープ）は、主に試食ですが、より、楽しく進めたいと考えています。
詳細は、もうしばらくお待ちください。




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