美瑛の森のメルル

当日、土日マスターが、不在のため・・・大変、ご迷惑をおかけするかと思います。

17時から菓子教室も開催されるため、止むなく店舗まるごと（サロンも、ショップも）16時30分までの営業といたしました。


ご理解いただければ、幸いです・・・

よろしくお願いいたします。








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初級講座・第６回は、ラベンダーのサブレ、ディアマン・マント、第７回はマロンとカシスのタルトレットの予定でしたが、授業の時間の都合上、一部変更のおしらせです。

第８回のガレット・デ・ロワでは、焼成だけで１時間あまりかかり授業時間が長くなってしまうことが懸念されるため、繰り上げてフィユテ生地のみ、第６回、第７回に分けて、盛り込むことにしました。

第６回は、ラベンダーのサブレとフィユテ生地・その１
第７回は、マロンとカシスのタルトレットとフィユテ生地・その２
とします。

第８回のみ受講しても、ガレット・デ・ロワのルセットは配布いたしますが、フィユテ生地の作り方はおさらいのみとなります。

ご理解いただければ、幸いです。






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今年ももうすぐ、８月も終わり、残すところ４ヶ月となりました！
サロン・ド・テとしては５〜８月が忙しい季節ですが
お菓子屋さんとしては、これからが本番・・・

そんな中、なかなかブログの更新も追いつかずじまいです。

そこでtwitterを利用して、MERLEのお菓子情報などをつぶやき中です。
ごく稀に、お得情報もあります・・・

緊急情報もあります・・・
美瑛情報もちょっとあるかもしれません・・・
いや・・・ぼやき気味かもしれません・・・


美瑛、MERLEの情報通（？？）になりませんか〜？


twitterのフォローのしかたは、とてもカンタンです。
自分はつぶやかないでも、人のつぶやきを見るだけでも、OK。
なかなかうんちくのある、つぶやきを展開中の方もいらっしゃいますよ〜。
（うちは、まったくそんな気配がありませんけれども）

フォローしていただいた方には、1度限りですが、お飲物100円引きでご提供いたします。
ぜひ、ご利用ください。






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大変遅くなりました。

６、７月の写真コンテスト・・・
なかなか力作揃いで、選べません！

ということで、今回は特別賞？？？
烏滸がましく、ひょんなことから、知り合うことになったガーデナーユニットNoraさんの皆さん。に・・・



美瑛にお越しの際、MERLEにもいらしてくださいました。

その時に、撮ってくださった写真が
フランス菊オールドコート

最後のくだりは（人に褒められたことがほぼないので・・・）お恥ずかしい限りですが。


この時、皆さんはいろいろなお庭も拝見されていて、その様子もブログに綴っていらっしゃるので、こちらはともかく、そちらの方はぜひ、ご覧いただきたいです。
と、私が宣伝するまでもない人気のブログなのですが・・・



景子さんの写真ですが・・・Noraの皆さんには、せんべいのお礼とともに、副賞？？をお送りしますので、しばらくお待ちください！


そうそう、おみやげにいただいた「草加せんべい」。
うれしくて、1晩でたいらげてしまいました・・・・








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久しぶりに、パン・ド・ジェーヌを焼きました。

アーモンドの香り豊かな、しっとりとした焼き菓子です。店内では、ソース・ショコラ（チョコレートのソース）を添えてお召し上がりいただいております。


写真は、いずれ・・・

明日は、パン・ド・ジェーヌとプロフィトロールのプレートを作る予定です。


ソース・ショコラは、販売も始めました。
プロフィトロールや、バゲット、パンケーキ、ヨーグルト、コーヒーなどに添えていただけます。
小さな瓶入りですが、650円です。





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明日8月21日（土）、及び、9月4日（土）は、午後４時30分までの営業です。


ご迷惑をおかけし、大変申し訳ありません。








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発行部数の多い雑誌ですので、取材には、躊躇したのですが・・昨年のCAFE SWEETSでも取材していただいた、ライターの深江さんのお話だったのでお受けした次第です。

カフェで味わう♪秋のスイーツプレートという特集の企画です。
北海道の素材を使ったお菓子ということで、MERLEではおなじみの「キャロット」のじゃらん特別プレートを用意しました。


「キャロット」はニンジン収穫から、無くなるまでのお菓子ですが、特別プレートの「美瑛の秋のティーセット」は８月20日〜9月19日までの限定です。

ひとりでやっている12席という小さな店ですので、お客様には何かとご迷惑をおかけしています・・・

ゆったり、いつものMERLEで・・。平日は11時から14時は完全予約制です。よろしければ、ご利用ください。
土日、祝祭日も11時〜13時は比較的ゆるりとしています。
ランチもあるんですけどね・・・

また、混雑する時間帯は、平日、休日問わず、14時〜16時です。
夏日、真夏日は、16時からが混む様です・・・・

ご参考までに・・・









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特別講座、第2回は、道産のそば粉を使ったそば粉のガレット（クレープ）です。

本場ブルターニュの味、そのままに、北海道のそば粉や小麦粉、卵、牛乳、ビールを使って作ります。


今回は、実習はなくデモンストレーションのみです。

クレープを作るのが楽しくなる、器具の紹介もいたします。


なんといっても、北海道は蕎麦の生産地として日本で一番です。
おいしいそば粉で、ガレットを作りましょう！

シュクレ＆サレ（砂糖と塩）の味、２品を紹介いたします。

日程は、10月6日（水）14時から
会費は2500円（会員は2000円）

8月20日より、会員様から、先行受付をはじめます。

メール、電話、FAXでお願いいたします。

一般のお客様は、9月1日より受付開始となります。

定員になり次第、締め切らせていただきます。


お電話、FAXは

0166-九二-5317


メールは、

chloe（あ）merle-de-biei.com

＊（あ）を@に変えて、送信してください。



そば粉とりんご・・・産地が同じだからでしょうか？シードルとの相性もよい、そば粉のガレット。
今回も、増毛フルーツワイナリーさんのシードルもご試飲いただけます。（運転される方はお断りいたします）








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ガレット・ブルトンヌの6個入りは、新パッケージ。

おみやげに、いかがですか？




750円です。

朝から、すみません。
先日のお盆期間中の記事で、当店の電話番号が誤っていました。
ご迷惑をおかけして、大変申し訳ありませんでした。

既に、修正してありますが、
正しい電話、FAX番号は

0166-九二-5317


以後、この様なことが起こらない様、改めます。





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